La Pâtisserie des Rêves來自巴黎的甜點店，外觀特色是每種甜點
都有晶瑩剔透的玻璃鐘罩著，本來要直接去京都八坂神社附近一家隱藏
在古老民社裡的店鋪，但沒想到在大阪的百貨地下街和它不期而遇，就先參觀一下囉!
超大的可頌麵包，本以為只是樣品，但一轉頭架子上居然有在陳列販賣~
店內主要販售的是法式甜點的基本款─千層派、泡芙、塔派等等,
雖然外觀及種類上看的出沒有什麼特別的驚喜,但後來經過稍微的研究,
才知道出身廚藝世家的主廚Philippe Conticini,從原本會在甜點中加入十二至十四種味道,到現在說
"我不斷追尋華麗的創意，直到有一天，我決定回歸原真!"看到這句話,真的感同深受,
有時候回歸食物本來的味道,善用每一種食材的特點,讓大家重新的感動,才是一個廚師最初的使命吧!!!!
他本人也曾說：「展現創意對每個人都很容易，但要意識到創意很單純卻不容易，
這需要許多年的時間。」的確,要如何拿捏"創意"那條線，需要多年的歷練與對食材本身的了解，
適當的搭配、互相的襯托，讓食用的人也能體會其中的意義，而不是滿足創作者本身的虛榮，
不然不僅做出來的產品四不像，還汙辱了食物原來的美好!
還有賣巨大"馬德蓮",聽說在巴黎的本店非常好吃~
我買了一個櫻桃造型的蛋糕,因為怕拿的時候會倒塌,旁邊還用店家的logo圈住~
粉紅色外盒~
做成櫻桃狀的外觀~
內容物類似黑森林蛋糕，與外觀相輔相成，法式甜點跟一般甜點的不同之處就在於~
多花了一些細緻的創意，就可以替產品本身加分，也多了一些神秘感~(常常有人不理解
法式甜點昂貴之處何在???????現在應該有稍稍體悟了吧!)
最後還是很想造訪一下位於八坂神社的店面，在一片和室民房裡，
居然有一家這麼現代的法式甜點店，這種和洋的衝突感讓人還沒踏進就為之一亮!
房子的外觀必需保留原樣，但往裡一望，就跟大阪地下街的感覺一樣，只是更為挑高~
(為什麼沒有裡面的照片呢????因為到的時候、、、、居然打洋了!!!)
擺在地上的招牌也要合乎京都的感覺!
櫥窗裡也擺了兩個這家店的招牌金鐘罩!!
留言列表
