辻口博啓在自由が丘的蛋糕卷專賣店~(自由が丘ロール屋）
一圈圈的圖樣就是他們的標誌!
口味大體上都差不多,所以我就選了在日本的高價水果~水蜜桃,來試試它的味道~
蛋糕體很薄,沒有什麼口感可言,但日本的鮮奶油真的很好吃,完全沒有一種油脂味,所以只要很簡單的蛋糕搭配
就會覺得很美味,在台灣有鮮奶油的東西我幾乎不碰,但在日本真的是品質的保證!有機會希望台灣也能自己製
造出品質優良的鮮奶油!差點忘了ロール裡那個多汁到不行的水蜜桃,真的是嚇死人,完全忽略掉蛋糕本身~
盒子及袋子都印有他們的標誌,簡單卻很有辯識度~
網頁也設計得很可愛,產品及首頁用插畫的方式呈現,滿有趣的~
另一家洋菓子專門店~(Mont St Clair)
老實說,辻口博啓的甜點在日本東京這個一級戰區來說,裝飾及口味方面並沒有特別的出色,
但他卻做了一個創舉讓我還滿佩服的,就是回他的家鄉石川県七尾市開了一家美術館,
裡面展示了一些用糖做的藝術品,還有結合他甜點的咖啡店~在日本跟法國,對於身為一個甜點師傅,
已經有了另一層不同的境界,並不是要一直躲在廚房裡,而是要走出世界~~
燒菓子~假日時生意非常好,我下午去時都賣得差不多了!
辻口博啓的店其實還滿多的,近期還有一家"和樂紅屋",是和洋菓子店,整家店的風格比較接近和風,
但產品屬於綜合,有和ドーナツ、和ラスク、和バウム(雖是洋菓子但以和式口味為主),我去看了一次,
感覺還好所以沒有特別照下來,有機會會再造訪~
蛋白餅的一種~
禮盒的種類也還滿多的~
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