這家位在中目黑的甜點店是由一位叫"柿沢安耶"的年輕女主廚開的,裡面的所有產品都是以蔬菜為主題,
相當有特色~
目前店裡所出的甜點都以特約農家的蔬菜為食材,不僅可以幫助不懂得行銷的農夫們,
還可推廣自己想讓民眾吃甜點也可以吃得很健康的理念,真是一舉數得!
番茄蒙布朗~
胡蘿蔔白巧克力塔~
主要都還是以一些熟悉的甜點為基礎,再把食材換上各種不同的蔬菜,
至於口味是否能讓一般大眾所接受,就看師傳的功力了~
為了怕消費者買到自己無法接受的的組合,店家會貼心地在旁邊標示這個甜點的蔬菜味.甜度及健康度的等級~
各種蔬菜捲,由左至右分別是番茄.毛豆.玉米等口味~
洋葱口味的常温蛋糕~
叉子還特別用回收可燃材質做的,很環保!
當店的招牌~番笳小松菜蛋糕~不過說真的,吃完有點失望,因為雖然很健康.很有創意,
但最基本的蛋糕體卻很乾,甚至有點像隔夜的,連常温蛋糕也是如此~創意固然重要,但如果
無法掌控原來最基本的東西,就失去意義了,不是嗎?
他們還有發行自己的月刊,內容主要是介紹合作的農家,讓消費者知道食材的來源,還有一些不定期的活動及食譜,
行銷方面是真的滿有規劃的~最近在六本木又開了一家蔬菜SUSHI店,全部不用魚肉,只用蔬菜,相信又會掀起一
股風潮~
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